Acredito que poucas coisas trazem consigo tanta memória afetiva quanto o café. Quase todo mundo tem um avô, uma avó, ou alguma outra pessoa da família em torno da qual todos se reúnem para um cafezinho. Ou tem a recordação de um bom momento com amigos regado à café. Para mim, café é cheiro de amanhecer na casa dos meus avós maternos durante minha infância. É fim de tarde na casa do meu avô do paterno, onde quase sempre aparece um parente para o cafezinho. É pretexto para o encontro entre as amigas e, mais recentemente, é o novo hobby do meu marido, que se manifesta em café especial fresquinho toda manhã enquanto ele fala sobre formas de moagem do grão, tempo de infusão, etc. E foi a partir desse novo interesse dele que fomos parar na Fazenda Novo Horizonte, produtora do Café Minelis.

Saímos do centro de Brasília num começo de tarde de sábado e levamos pouco menos de 1 hora para chegar em um lugar simples e aconchegante. As visitas à fazenda são guiadas pelos proprietários, que contam a história do local com muito entusiasmo! A propósito, a família possui excelência não só na arte de produzir café, mas também na arte de receber bem. Quando no Café Minelis, eu me senti em casa…

Foram pouco mais de 3 horas em que assistimos a uma exposição sobre sua história, forma de produção e conquistas, andamos pela fazenda, comemos café do pé, apreciamos a vista do mirante, vimos o café sendo moído na hora (e trouxemos um pouco dele para casa) e, claro, bebemos muito café acompanhado de delícias da fazenda servidas pela matriarca da família. Como não se sentir em casa? Eu nem senti o tempo passar…

Em seu pouco tempo de mercado, Café Minelis já conquistou vários prêmios nacionais e internacionais. É considerado um dos melhores cafés especiais do Brasil. E, para os apaixonados por café, residentes ou visitantes de Brasília, é uma alegria e um privilégio poder passar tão bons momentos bebendo desse café na fonte.